色選機是集光、機、電、氣等高科技成果于一體的食品快速分揀設備，主要用于大米、花生、瓜子、芝麻等糧食的黃變、霉變、雜質等異色粒的分選，是保證食品安全及品質的重要設備。該設備最早由國外發達國家實現商品化，但由于技術壟斷，一直以來其生產商僅限于英國、美國、日本等少數發達國家。

隨著20世紀80年代改革開放后國家糧食政策的放開，我國糧食供給由統購統銷的計劃經濟模式轉化為市場主導的自由貿易，產品質量成為糧食流通過程中的重要決定因素，一部分實力較強的糧食加工企業率先開始使用色選機以提高自身競爭力。

但由于當時國內技術相對落后，色選機產品主要依賴進口，其高昂的價格、不完備的售后服務和技術支持嚴重阻礙了我國糧食生產企業對色選機的推廣應用。

需求與供給之間的巨大落差為我國色選機行業的發展提供了契機，國內的一些糧機企業瞄準這一市場，開始涉足色選機制造領域。20世紀90年代，合肥捷迅光電技術有限責任公司率先進入這一領域。歷經多年的潛心鉆研、刻苦攻關，國內色選機企業逐步掌握了生產色選機的核心技術，打破了國外色選機行業的技術壟斷，并逐步主導了國內色選機市場。

在國內色選機企業不斷成長的同時，中國經濟的持續快速發展使得人民生活水平日益提高，民眾對食品的衛生及品質要求隨之提升，而國家也適時地開始推行食品QS質量認證體系，這一切都進一步促進了我國色選機行業的繁榮和進步。